甘みが増した熟成サツマイモ6色

手掘りでひとつひとつ丁寧に収穫した後そのままでも十分甘いサツマイモをキュアリング処理。甘みと保存性が増した熟成さつまいもをぜひご賞味ください!

✔︎はるかに甘くておいしい!「紅はるか」

✔︎保存性と甘みを高めるキュアリング処理済

✔︎冬場は稲室で熟成!甘み抜群

✔︎栽培期間中農薬・除草剤・化学肥料不使用

【手掘り蜜芋】とっても甘い!しっとり薩摩芋・紅はるか2021

農薬・除草剤・化学肥料不使用で育て、一つ一つ丁寧に手掘りしたさつまいもをお届けします。

◆紅はるか 2010年に品種登録された新しいさつま芋です。それまで甘いとされていた品種の芋よりも、遥かに甘くて美味しい!と名付けられた程甘味が強く美味しいのが特徴。安納芋と同様の甘い「蜜芋」タイプです!

◆やまと農園最終出品!

土地探しから土作り、栽培管理まで一人からスタートし、夫婦2人体制になって1年。お陰様で飲食店をはじめ多くのお客様に当園の農産物を楽しんでいただけるようになりました。2022年からは新たなステージに向かうため、一旦栽培を中止いたします。この「紅はるか」が今の当園としての最終出品物となります。これまでご購入いただいた方はもちろん、やまと農園気になっていたという方、この機会にぜひご注文ください!みなさま今までありがとうございました♪


\保存性と甘みを高めるキュアリング処理済/

手掘りで一つ一つ丁寧に収穫した後は、保存性を高め甘みを増すために温度32-36度、温度90-95%の環境に4日間貯蔵しています(キュアリング処理)。そうすることで表面のコルク層が厚くなり、収穫時等にできた傷が修復し長く保存できるようになります。

\冬場は稲室で熟成!甘み抜群/

キュアリング処理後は13度前後の場所で寝かすことでさらに甘みを増しています。やまと農園では冬場は稲藁を活用し、昔ながらの貯蔵法で管理しています。

\栽培期間中農薬・除草剤・化学肥料不使用/

当園の他の野菜と同様、栽培期間中農薬・除草剤・化学肥料は使用しておりません。米ぬかから作った自家製のぼかし肥料や有機成分100%の液肥などを使用し、手作業による除草で丁寧に育てました。


完売御礼!6品種

バランスのよい食感と甘さが最高!
紅あずま

果肉は黄色く粉質で少しねっとり感があり、ホクホクとしたバランスの良い食感が特徴です。加熱することで糖度があがるので、焼き芋や天ぷらにオススメ!やまと農園のサツマイモの中では特に甘い品種です。

群を抜いて甘い紫芋!
パープルスイートロード

アントシアニンが非常に多くとてもヘルシーなサツマイモ。紫芋の中では群を抜いて甘い品種です。蒸したり焼いただけでも美味しくお召し上がりいただける他、ポタージュやスイートポテトにすると色がきれいです。色が映えるのでおもてなし料理にもピッタリ!

クリーミーな天然スイーツ!
ねっとりとろける安納芋

焼き芋にした時には外の皮にあま~い蜜が溢れる様子から別名「蜜芋」とも呼ばれる安納芋。ねっとりとろけるまろやかな食感と強い甘みが人気を集めています。まるでスイーツのような濃厚な甘さは、一度食べたらリピート間違いなし!焼いた後冷やしてアイスクリームのようにもなるすごいさつまいもです!

ホクホクで上品な甘さ!鳴門金時

ホクホク食感で上品な甘さのするサツマイモ。しっとり系の甘さとは違い、どことなく懐かしさを感じるほっこりと優しい味わいです。

ホクホクで長持ち!
蒸かし芋にも最適な関八

ホクホクの食感のおいしい関八。甘味が強く貯蔵性も良いのが特徴。焼芋はもちろん、蒸かし芋にも最適です。

今話題の希少新品種!ハロウィンスイート

流通量が少ないオレンジ果肉の甘蜜芋ハロウィンスイート。食味は滑らかな舌触りで上品な甘みが特徴です。生だと薄いオレンジ色、加熱すると濃いオレンジ色に変化する見た目も楽しいさつまいも。βカロテンを多く含むので焼きたて時には少しかぼちゃのような香りもします。ハロウィンの季節にはもちろん、お子さまのおやつや、おもてなしにもピッタリ!